Malbec « La Viminière » est un des mono-cépages du Château Fleur Haut Gaussens. Issu d’un terroir précoce, ce 100% Malbec est le résultat d’une nouvelle approche de sélection parcellaire et de vinification moderne.
Le nez est très pur, aux arômes de fruits noirs qui s’entremêlent à un boisé justement dosé et atypique pour la région. L’élégance de la trame tannique se distingue et donne à la finale complexité et persistance. Potentiel de garde +/- 10 ans.
2018, un millésime surprenant !
Pour son 3 ème millésime 2018 est un millésime surprenant. Le vignoble a été marqué par une très forte pression du mildiou. Le temps fut très instable jusqu’en été. Il a totalement changé à partir d’août et jusqu’à octobre ce qui a permis d’assurer une récolte de qualité. L’utilisation au chai d’un trieur à bain densimétrique vient renforcer la précision de la sélection des baies à la réception vendange. Un millésime ensoleillé comme le 2018 a bien fait murir le Malbec, et «La Viminière » est un vrai succès.
Tabac écrasé, mûres, poivre et myrtille enchantent vos sens. Le palais a de la densité et de la richesse avec une très belle acidité qui permet de garder l’équilibre.
- Appellation : Bordeaux Supérieur
- Superficie : 2ha
- Terroir : Argilo calcaire
- Taille : Double Guyot
- Cépages : 100% Malbec
- Age moyen du vignoble : 8 ans
- Conduite du vignoble : Haute Valeur Environnementale Niveau 3
- Vendanges : Mécaniques à maturité optimale après 3 contrôles, 3 Tris dont le dernier par Bain Densimétrique.
- Vinification : Macération pré-fermentaire à froid, cuves inox thermo-régulées, fermentation malolactique et vinification de 25 jours. Utilisation de rafles entières.
- Elevage : 5 mois en barrique neuve de chêne français.
- Production : 14000 Bouteilles
