Malbec « La Viminière » est un des mono-cépages du Château Fleur Haut Gaussens. Issu d’un terroir précoce, ce 100% Malbec est le résultat d’une nouvelle approche de sélection parcellaire et de vinification moderne.

Le nez est très pur, aux arômes de fruits noirs qui s’entremêlent à un boisé justement dosé et atypique pour la région. L’élégance de la trame tannique se distingue et donne à la finale complexité et persistance. Potentiel de garde +/- 10 ans.

2018, un millésime surprenant !

Pour son 3 ème millésime 2018 est un millésime surprenant. Le vignoble a été marqué par une très forte pression du mildiou. Le temps fut très instable jusqu’en été. Il a totalement changé à partir d’août et jusqu’à octobre ce qui a permis d’assurer une récolte de qualité. L’utilisation au chai d’un trieur à bain densimétrique vient renforcer la précision de la sélection des baies à la réception vendange. Un millésime ensoleillé comme le 2018 a bien fait murir le Malbec, et «La Viminière » est un vrai succès.

Tabac écrasé, mûres, poivre et myrtille enchantent vos sens. Le palais a de la densité et de la richesse avec une très belle acidité qui permet de garder l’équilibre. A savourer avec un côte de bœuf et des pommes de terre ou un carré d’agneau rôti.

  • Appellation : Bordeaux Supérieur
  • Superficie : 2ha
  • Terroir : Argilo calcaire
  • Taille : Double Guyot
  • Cépages : 100% Malbec
  • Age moyen du vignoble : 8 ans
  • Conduite du vignoble : Haute Valeur Environnementale Niveau 3
  • Vendanges : A maturité optimale après 2 contrôles
  • Vinification : Macération pré-fermentaire à froid, cuves inox thermo-régulées, fermentation malolactique et vinification de 25 jours. Utilisation de rafles entières.
  • Elevage : 5 mois en barrique neuve de chêne français.
  • Production : 14000 Bouteilles
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