🍂 Paysage d’automne au Château Fleur Haut Gaussens 🍂
Entre la tempête et le déluge les couleurs d’Automne prennent place ! 😍
🗓 MEMO 🗓
Ce mois-ci, quelques dates à retenir : – Du 1er au 5 Novembre : le Château Fleur Haut Gaussens sera en déplacement à Singapour. – Les 18 et 19 Novembre : nous sommes présents au Salon des Vins de Saint Marcel Bel Accueil (38080). 🍷 – Samedi 25 Novembre : journée Porte Ouverte de la...
Lorsque le vigneron décide d’arrêter la macération après avoir obtenu la structure souhaitée, il écoule la phase liquide de la cuve, appelée vin de goutte. La phase solide est quant à elle placée dans le pressoir où le vin de presse est extrait. Ce vin, plus riche en tanins est ensuite assemblé avec le vin de goutte dans les proportions choisie par le vigneron en fonction du millésime, du potentiel de la vendange, du bon réglage de sa machine avec une force de pressurage plus ou moins marquée et sa durée plus ou moins longue. L’objectif est d’extraire juste ce qu’il faut de tanins pour obtenir la structure souhaitée et de trouver le juste dosage pour respecter tout le potentiel du vin. Il existe plusieurs types de pressoirs. Au Château Fleur Haut Gaussens, Hervé Lhuillier utilise un pressoir vertical qui lui permet de maintenir la qualité de ses vins.
✨Château Fleur Haut Gaussens 2020 🍷
Le millésime 2020 est une année hors norme qui aura mis à l’épreuve ceux qui l’ont façonné. Des phénomènes climatiques, à l’organisation des travaux de printemps pendant le confinement, ou encore à la précocité de chaque étape végétative de la vigne, à l’été indien, nous avons dû nous réinventer à chaque étape. Ce vin présente...
Ce mois-ci, les dates à retenir :
– Vendredi 6 Octobre : Match de Rugby pour la coupe du monde France – Italie à 21h sur TF1. 🏈🇫🇷 – 🇮🇹 – profitez des derniers jours de la foire aux vins. ✨ – La vinification est en cours ce mois-ci.🍇 – Le mardi 31 octobre nous fêterons Halloween !🎃👻
✨FOCUS ! ✨ Connaissez-vous notre cuvée Grand Blanc ? Grand Blanc (100% sauvignon blanc) est la cuvée haute couture du Château Fleur Haut Gaussens en Bordeaux Blanc. Issu d’un terroir calcaire et frais, ce vin est expressif et minéral. Cette cuvée est élevée à 100% en barriques neuves de chêne français pendant 8 mois avec un bâtonnage sur lies pendant 6 mois : tous les jours pendant 3 mois et une fois par semaine pendant 3 mois.🤩
Ce mois-ci, voici les dates à noter dans votre agenda :
– Entre le 2 et 4 septembre ce sera le coup d’envoi des vendanges avec le début du ramassage du sauvignon blanc. – Le Mardi 12 septembre se tiendra le Marché des Livrables organisé par le Grand Cercle des Vins de Bordeaux au Palais de la Bourse à Bordeaux de 16h-20h. Ce sera l’occasion de...
